cuillères apéritives féta, jambon cru et tomates confites

Voici une petite idée plutôt qu'une recette. C'est idéal pour les apéritifs, les buffets ou les moments entre amis à grignoter.



C'est très simple.
J'ai fait cuire les cuillères de pâte brisée la veille. J'ai utilisé de la pâte brisée toute prête pour aller vite, mais ce sera meilleur avec de la pâte faite maison.
Ensuite j'ai enroulé un cube de féta dans une lanière de jambon cru et j'ai déposé un morceau de tomate confite sur le dessus... Et voila, le tour est joué !

Tarte épinards et féta

Voici une recette du livre de Sylvie Aït-Ali "Quiches et cakes salés" (également l'auteur du blog amuse bouche).

Bon ok... il n'y a pas de courgette dans cette recette, mais j'avais envie de la tester, et je n'ai pas été déçue. C'était très bon !

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Ingrédients :
- une pâte brisée
- 400 gr d'épinard haché
- 100 gr de fromage frais (St Moret)
- 2 œufs
- 3 cas de crème fraîche
- 1 gousse d'ail
- 150 gr de féta
- sel et poivre

Préparation :
1. Faire légèrement revenir les épinards avec l'ail (coupé) et réserver.
2. Fouetter les œufs, le fromage frais, la crème. Saler et poivrer....y ajouter les épinards.
3. Découper la féta en cube.
4. Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau et foncer un moule.
5. Verser la préparation aux épinards et disposer les dés de féta.
6. Enfourner 40 min à 200°.