Filet de julienne

Voici une idée pour donner du goût à vos filets de poisson blanc, ici de la julienne.
J'ai trouvé cette recette sur le site "la popotte de Manue"

1) Tout d'abord détailler vos filets de poissons en tronçons.
2) Mélanger 4 CS de farine + 2 CC de piment d'Espelette + 2 CC d'ail en poudre + sel/poivre. Enrober vos cubes de poissons de ce mélange.


3) Faites revenir dans un wok 3 minutes sur feu vif avec de l'huile d'olive puis 5 minutes à feu moyen à couvert. Recouvrez ensuite de crème fraîche puis chauffez encore 2 minutes à découvert.


4) Servez avec du riz Basmati.

Nous avons beaucoup aimé. Faites juste attention de ne pas mettre trop de piment et d'ail pour les enfants !!
Ce plat est aussi très bon réchauffé au micro-ondes le lendemain.

GATEAU BANANE-FRAMBOISES

A défaut d'avoir la pêche, j'ai la banane!!!!
Et oui, encore un gâteau à la banane. Mais avec la chaleur qu'il fait, elles s'abîment vite, alors il faut être réactifs, on ne va pas les jeter quand même!! alors on les mange d'une façon plus agréable....en gâteau.
Je suis tombée sur cette recette dans le magazine "Saveurs" de juillet-août.

- 1 yaourt nature ( pour moi, un fromage blanc à 20% )
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 3/4 de pot d'huile
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 2 bananes bien mûres
- 1 barquette de framboises ( pour moi, il s'agissait de framboises surgelées)

Préchauffez votre four à 180°.
Versez le yaourt dans un saladier, et - vous l'avez compris gardez le pot pour mesurer les autres ingrédients.
Ajoutez les oeufs et le sucre , puis mélangez. Ajoutez la farine et la levure puis mélangez à nouveau. Terminez par l'huile.
Fouettez pour obtenir un mélange bien homogène.
Bien écraser les bananes et ajoutez-les à la pâte, mélangez à nouveau.
Versez dans le moule et enfoncez légèrement les framboises .
Mettez-en bien sur le côté , car à la cuisson, les miennes ont eu tendance à se concentrer au milieu ????
Enfournez pour 40 minutes, démoulez sur une grille et brûlez-vous la langue en le goûtant, euh... laissez refroidir avant de déguster ( si vous pouvez, moi j'en suis incapable!!!).
Ce que j'aime particulièrement avec la banane, c'est le moelleux qu'elle apporte au gâteau....j'aime beaucoup et mon mari aussi , même Sam en a mangé, lui qui est fan de chocolat.

Fraisier

Le fraisier a toujours été mon gâteau préféré. Je n'aurais jamais essayé ni même pensé en faire un jour avant de connaître Guy DEMARLE. C'est vrai qu'avec le bon matériel et la bonne recette, tout est possible. Donc voici mon premier (et surement pas mon dernier) fraisier.

Il vous faut juste un moule pour cuire votre biscuit génoise (FLEXIPAT 1 cm) et un cadre de montage. Mais aujourd'hui, je ne vous mettrais pas la recette car c'est un peu long a écrire donc si vous aussi vous voulez en faire, alors invité moi chez vous pour un atelier culinaire sur le thème du fraisier et nous le ferons ensemble !!